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Farmer erfindet "Pinakbet Chips" - Hardinero - 01-12-2021
Pinakbet ist ein philippinisches Gemüsegericht, das gesund ist und dort gern gegessen wird. Weil es aber ein Gemüse - Überangebot gibt, kann auf dem Markt nur ein niedriger Erlös erzielt werden, was bei vielen Farmern finanzielle Probleme verursacht.
Da hatte ein junger Farmer aus Pangasinan, Luzon, die Idee, das Gemüse zu trocknen und daraus Chips herzustellen. Anfangs trocknete er es in der Sonne. Diese Prozess dauerte jedoch zu lange, wodurch bei Regenwetter Schimmel das Gemüse zerstörte.
Er gab aber nicht auf, sondern erreichte, dass er vom Landwirtschaftsministerium Zuschüsse für Maschinen erhielt. Damit kaufte er eine Dörrmaschine, einen Vakuumierer und eine Pulverisiermaschine. Damit stellt er jetzt nahrhafte Pinakbet - Snacks her, die er zu Großhandelspreisen von 45 bis 75 Pesos verkauft.
‘Pinakbet Chips’ the answer to oversupply of vegetables in Pangasinan
Hat die schon mal jemand ausprobiert?
